Ziegenkäse-Kartoffelsouffle

Ein schönes Abendessen. Leicht und doch sättigend. Vor Weihnachten, wo ja noch einiges auf uns zukommt, genau das  richtige.

250gr. Kartoffel, kochen und durch die Presse drücken
100-130gr. Ziegen-Frischkäse
4 Eigelbe
50gr. braune Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Alle Zutaten gut mischen und und in ausgebutterte Förmchen füllen.. Bei 220-230* 20 Min. im Ofen backen.
Ich habe dazu Spitzkohlsalat gegessen. Es geht aber auch sehr gut Feldsalat oder Spinatsalat. Oder...oder...