OSTER -SCHWENKBRATEN OHNE HOLZ

Jeder Saarländer hat einen. Einen Schwenkgrill! Keinen gekauften, nein, er muss in irgendeiner Firma  (Bergwerk, Stahlwerk o.ä.) selbst, mit geklauten Materialien, zusammengebaut worden sein.Nur dann zählt ER!
Ich habe einen, von meinem Onkel zum 25. Geburtstag!

Betrieben wird der Schwenkgrill normalerweise mit Buchenholz. Ich hatte aber keins bekommen und wollte nicht noch durch 3 andere Baumärkte fahren. Also diesmal mit Grillkohle!
Wichtig ist die Marinade. Das Fleisch ( normalerweise Schweinekamm, mag ich aber nicht)  wird in sehr dicke Scheiben geschnitten . Ich nehme Lachsbraten vom Schwein. Reichlich Öl, Knoblauch, Senf, Oregano, Rosmarin und angedrückte Wacholderbeeren  vermischen und über das Fleisch geben.

Dann reichlich Zwiebeln, in Scheiben geschnitten, dazugeben und mind. 24 Std. ruhen lassen. Frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und langsam durch "schwenken" auf dem Schwenker grillen.Butterzart wird das Ergebnis. Dazu einen schönen Krautsalat und frisches Brot. Ein Pils und was immer du willst......so kann es weitergehen!

ALLES NEU MACHT DER MAI, ODER AUCH DER APRIL

Ich mag den April und den Mai. Kulinarisch gesehen! Löwenzahn (ein Muss für einen Saarländer), Bärlauch, Spargel, Erdbeeren, Rhabarber...Was kann man alles damit anfangen !? Da braucht es keine Rezepte!

Grünen Spargel in schräge Stücke schneiden,  eine Pfanne mit etwas Puderzucker bestäuben und karamelliesieren lassen, die Spargelstücke hinzufügen und in Butter knackig braten. Thunfischfilet in Panko wälzen und in Olivenöl rosa garen. Pfeffer und Maldonsalz! Dazu eine Hollandaise (an dem Tag gekauft, keine Zeit grrr)! Den besonderen Geschmack bekommt das Gericht allerdings durch in heißem Öl frittierten Salbei. Probieren! Schmeckt Klasse dazu!

MÄNNERESSEN OHNE FLEISCH

Für Teenies zu kochen ist nicht einfach. Es läuft durchaus immer auf das Gleiche hinaus. Aber was macht man nicht alles um die Jugend zufrieden zu stellen. Ein Lieblingsrezept ist Spaghetti mit Käsesauce. Einfach, schnell und durchaus lecker.

1 Packung Spaghetti nach Anweisung kochen
Sahne-Schmelzkäse nach Gusto
Pfeffer, Salz, Chiliflocken
1x Sahne
Frühlingszwiebel, kleine Tomaten, kross gebratener Bacon, Knoblauch

Sahne und Käse verrühren und langsam aufkochen, Gewürze hinzufügen und cremig kochen,  Frühlingszwiebel, Tomaten und Knoblauch in Olivenöl anbraten , den Bacon hinzufügen. Anschließend alles über die Spaghetti geben. Ich denke, das essen alle Teenies.
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DAS LETZTE MAHL

Ich bin immer noch nicht soweit! Nichts funktioniert richtig. Ich tue, was ich eigentlich nicht mehr machen wollte. Um satt zu werden, besuche ich abends das ein oder andere Restaurant.Oder es handelt sich um Fastfood. Egal...geht auch vorbei.Das letzte Essen in der alten Wohnung habe ich noch fotografiert, was genau es war, keine Ahnung. Lecker war es. Ich denke, in 1-2 Wochen ist das Schlimmste vorbei. Ich habe eben im Garten  Löwenzahn gestochen und daraus einen Salat gemacht. Der Saarländer macht sowas.Ich habe leider vergessen ein Photo zu machen. Es war aber bestimmt nicht der letzte Salat. Ich kann es also nachholen.