PERFEKT AN HEISSEN TAGEN : ROTE BEETE

Wir mögen wirklich die Roten Beete.Seitdem man sie auch fertig gekocht und geschält in jedem Supermarkt kaufen kann, noch mehr. Zu einem herrlich Zanderfilet ( mit einer Sauce aus Sauerer Sahne und Abrieb von Zitrone/Zitronensaft) gab es dieses Rote-Beete-Tatar:

1 Packung (500gr) Rote Beete, ganz fein gehackt
1 Rote Zwiebel (fein gehackt)
1 Spritzer Worcestershiresauce
etwas Essig (nach Wahl)
1 EL. Kapern, gehackt

gemahlener Koriander, Pfeffer und etwas Salz

alles mischen und kalt stellen.