EIERLIKÖRKUCHEN ZUM MITNEHMEN

Wo ich das Rezept her habe, weiss ich nicht mehr. Irgendwo ausgedruckt. Aber nachmachen lohnt sich. Der Kuchen bleibt saftig und schmeckt klasse.

Hier das Rezept:

2 Eier

125gr. Zucker

100ml Öl

200ml. Eierlikör

100gr. Vanille-Joghurt

200gr. Mehl

3TL. Backpulver

1 Pa. Vanillepudding

200gr. Beeren

Backofen auf 180grad vorheizen. Gläser ausbuttern. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, Eierlikör und den Joghurt und das Öl zufügen. Mehl, Backpuler und Puddingpulver vermengen und zufügen, kurz unterrühren.Die Beeren unterheben.

In die Gläser füllen und ca. 20-25Min. backen. Stäbchenprobe machen.